Der Chardonnay **SR** aus dem Jahr 2019 ist ein biodynamischer, extraktreicher Weißwein mit einer limitierten Füllung.
Die Trauben für den Chardonnay **SR** reifen auf oberster Süd-Terasse der Lage “Steinig”. Die jungen Rebstöcke werden konsequent im Ertrag reduziert, um bestmögliche Qualität zu erzeugen. Diese Lage zeichnet sich durch eine geringe Lössauflage mit darunter liegendem Kalksandstein aus, wodurch die Mineralität im Wein gefördert wird. Die lange Maischestandzeit verleiht dem Wein Fülle und Komplexität. Mit dem Aufrühren der Hefe nach der Gärung wird der Chardonnay fülliger und cremiger. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender an einem Fruchttag mit Vollmond.
Dichter und komplex gewobener Duft. Safran, reife Mango, Ananas, Ginsterblüte, nasses Kalkgestein und zart geröstete Mandeln. Salzigkeit und Frucht bieten große Spannung am Gaumen. Dieser kräftige, mineralische Chardonnay benötigt Luft!
Wir liefern Ihnen dieses Produkt gerne ab einer Bestellmenge von sechs Flaschen.