Dieser stets hochbewertete Spitzen-Toskaner stammt aus einer etwas wärmeren Zone unweit des Mittelmeers, ist aber aromatisch wunderbar frisch. Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer-Nuancen. Absolut ausgewogen und harmonisch, mit einer seidigen, sanften und komplexen Struktur. Eine perfekte Vermählung der internationalen Sorten Cabernet und Merlot mit der lokalen Hauptsorte Sangiovese.
Strahlendes, intensives Rubin mit Violettschimmer. Sehr intensive und fein gezeichnete Nase, kommt mit Noten von Brombeeren, Holunderbeeren und Kirschen, sehr frisch. Saftig und präsent am Gaumen, entfaltet sich mit elegantem, feinmaschigem Tannin, viel frische Frucht, im Finale fester Druck.
Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques. Daran schließt sich eine mindestens zwölfmonatige Flaschenreife an.