Pinard Bio Cognac XO Folle Blanche

“Ich habe alte Folle-Blanche-Schnäpse ausgewählt und gemischt, die mein Vater Guy Pinard destilliert und gealtert hat.”
Jean-Baptiste Pinard

Die Rebsorte Folle Blanche hat seit Beginn des 17. Jahrhunderts durch ihre weichen, intensiven und aromatischen Branntweine wesentlich zum Ansehen des Cognacs beigetragen. Nach der Reblauskrise in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde die Folle Blanche, einst veredelt, schwierig zu kultivieren. Zuvor die am meisten verbreitete Rebsorte in der Charente, ist sie heute eine sehr seltene Sorte geworden, die nur noch etwa 1% des Cognac-Weinbergs ausmacht. Um den einzigartigen Geschmack und die Intensität dieses Cognacs wiederzugewinnen, bewahrt die Familie Pinard auf ihrem Gut de la Tour Vert eine Parzelle Folle Blanche. In guten Jahren wird diese besondere Traube geerntet und dann mit Sorgfalt destilliert und gelagert.

Der Cognac “XO Folle Blanche” wird ohne Zusatz von Zucker abgefüllt und seine Farbe ist dementsprechend natürlich.

Dieser seltene Tropfen wird am besten bei einer Temperatur von ca. 25° C in einem vollkommen sauberen Tulpen- oder Ballonglas pur genossen.

Organic

Handwerk

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PURE & FINE

Das Weingut Domaine de la Tour Vert ist ein alter Familienbetrieb im Herzen der Charente, im Lande des Cognacs. Seit Anfang des 17. Jahrhunderts baut dieses Gut Weine für erlesene Cognacs. Bereits 1969 beschlossen Georges Pinard und sein Sohn Guy, das gesamte Gut auf einen biologischen Anbau umzustellen. Damit ließen sie viele der bewährtesten alten Tugenden aus 300 Jahren Weinbau wieder auferstehen. Anfang der 1970er Jahre war „Bio“ noch eine süße Utopie, und die Kunden kauften ihre Produkte nicht, „weil sie biologisch sind, sondern weil sie gut sind!“

Der Hof der Familie im typischen Charentais-Stil liegt am Rande des Dorfes und öffnet sich zu einem 37 Hektar großen Anwesen, von denen 22 Hektar dem Weinbau gewidmet sind. Diese überschaubare Größe ermöglicht die volle Kontrolle über die nachhaltige Produktion von der Rebe bis in die Flasche.

Mittlerweile führen Chantal und Jean-Baptiste Pinard das Gut. Jean-Baptiste ist Winzer, Önologe, Destillateur und Kellermeister, der die Produkte in reiner Familientradition und mit bewährten Methoden herstellt. Er ist aktiv beteiligt an allen Phasen der Traubenverarbeitung, um authentische und außergewöhnliche Produkte herstellen zu können.

Angebaut werden die Rebsorten Ugni-blanc, Folle blanche, Sauvignon, Colombard, Merlot und Cabernet. Aus diesen Trauben entstehen die Cognacs, Pineaux des Charentes, Weine, Traubensäfte der Familie.

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Eco Friendly

Produkte mit diesem saMundo Siegel sind auf eine besondere Art und Weise umweltfreundlich, also eco- friendly.

Zum Beispiel wird bei der Erstellung des Produkts darauf geachtet, green Energy einzusetzen, nachhaltig an- und ausgebaute Materialien oder lokale, alternative Ressourcen und Produkte zu verwenden. Eco- friendly bedeutet für uns und unsere Partner, verantwortlich mit den natürlichen Ressourcen umzugehen.

Handwerk

saMundo Produkte mit diesem Symbol werden mit viel Zeit und Aufwand hergestellt und das maßgeblich in Handarbeit.

Eine limitierte Verfügbarkeit geht oft einher bei diesen überwiegend im ländlichen Raum handwerklich hergestellten Waren. Manchmal sind es echte Einzelstücke, die Sie, mit viel Liebe und Überzeugung gemacht, in den Händen halten.

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Produkte mit diesem Icon zeichnen sich dadurch aus, dass sie ausschließlich aus natürlichen Substanzen hergestellt werden: ohne Zusatz von Hilfs- und Zusatzstoffen.

Sie sind unbehandelt und nicht genmanipuliert. Diese Produkte lassen sich auch mit den Worten echt, naturrein und ursprünglich beschreiben. Häufig werden diese Produkte nur durch handwerkliche Prozesse veredelt. Das schmeckt, fühlt oder riecht man. Garantiert.

Organic

Organischer oder biologischer Anbau erfolgt nachhaltig und verzichtet auf Pestizide, chemische Pflanzenschutzmittel und andere bedenkliche Zusätze.

Die Produkte wurde hergestellt ohne Zusatz oder Beimischung genetisch veränderter Organismen. Zum Teil sind sie mit einem offiziell erworbenen Siegel von Organisationen oder Verbänden mit eigenem Regelwerk zertifiziert. In diesem Fall sind die Anforderungen und Bedingungen dieser Verbände maßgeblich. Kleinere und mittelgroße Betriebe besitzen manchmal kein offizielles Siegel, produzieren aber gemäß ihrer Überzeugung nachhaltig.

Langlebig

Diese Produkte sind von besonderer Anmutung , in der Nutzung sehr langlebig und zeichnen sich oft durch ein zeitloses, individuelles und anspruchsvolles Design aus.

Eine hochwertige Verarbeitung von naturbelassenen und mit handwerklichem Geschick hergestellten Erzeugnissen sorgt für eine lange Lebensdauer und belastbarer Qualität.

Engagement / Fair

Diese Partner zeichnen sich dadurch aus, dass sich ihr ausgeprägtes nachhaltiges Denken und Handeln auch über ihr eigentliches Tätigkeitsfeld hinaus erstreckt.

So werden soziale, umweltgerechte lokale oder globale Initiativen oder eigenständig initiierte Projekte gefördert und unterstützt. Ein fairer Umgang mit Partnern, wie z.B. die Förderung von Projekten im Umfeld der Partner oder direkt für den Partner sind hier als Beispiel genannt.

Auszeichnung

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Ein rein pflanzlicher Charakter prägt diese von den saMundoPartnern hergestellten wertvollen Waren. Somit motivieren Sie durch Ihren Kauf das nachhaltige Engagement unserer Partner und unterstützen in vielerlei Hinsicht den Klima- und Umweltschutz.